Як зберігати горіхи?

-У такому випадку для збору горіхів вибирають суху, сталу погоду.

-Горіхи струшують з дерева. Достиглі плоди легко падають на землю.

-Очищають від шкірки, так як в ній горіхи пліснявіють.

-Рассыпают их для просушки на подстилке. В идеале орехи сохнут 5–6 дней. Если погода не позволяет это сделать на улице, их сушат дома, рассыпав на полу, застеленном тканью или бумагой.

-Если орехи нужно сохранить в течение долгого времени, их рекомендуют поместить в тёплую духовку и прогревать около часа, чтобы избавиться от излишней влаги.

-Хранят орехи в полотняных мешочках или коробках в тёмном сухом месте. Температура в помещении должна быть не выше 10–15° (комнатная температура – крайний случай).

-Некоторые хозяйки хранят орехи на балконе. Но этого делать не стоит из-за высокой влажности, при которой ядра орешков начнут плесневеть.

-Грецким орехам противопоказана и высокая температура. Ведь в их составе большое количество масла, из-за которого они быстро становятся прогорклыми.

 Как хранить очищенные грецкие орехи?

-Ядра грецких орехов хранят в герметичной стеклянной или жестяной таре в тёмном и прохладном месте. Нельзя хранить очищенные орехи в полиэтиленовом пакете, так как отсутствие вентиляции приведёт к их загниванию.

-Срок хранения орехов при комнатной температуре – около двух недель.

-Щоб зберегти очищені горіхи до півроку, їх складають у скляну банку, щільно закривають кришкою і прибирають в плюсове відділення холодильника.

-Щоб у них не розвивалися гнильні мікроорганізми, горішки рекомендується спочатку прожарити в духовці, не допускаючи при цьому виділення олії. Інакше вони придбають прогірклий смак.

-Якщо потрібно зберегти горіхи до наступного врожаю, їх упаковують у щільні поліетиленові пакети, герметично запаюють і прибирають в морозильну камеру. Щоб вони не ввібрали в себе сторонні запахи, їх зберігають окремо від інших продуктів, особливо сильно пахнуть.