11 особенностей хранения грецкого ореха в домашних условиях

11 особенностей хранения грецкого ореха дома

Собрав урожай грецкого ореха, очистив от зеленой кожуры и высушив его, или приобретая орех уже в очищенном и высушенном виде, перед нами встает важный вопрос – как сохранить грецкие орехи так, что б орех не утратил своих полезных качеств? С помощью применения проверенных особенностей в домашних условиях орех грецкий храниться около года.  Дело в том, что жиры, которые содержат ядра ореха и есть той основной причиной того, что период хранения орехов непродолжительный. Например, в скорлупе грецкий орех хранится лучше, чем без скорлупы. Почему так? Кроме того, что ореховая скорлупа препятствует проникновению света к ядру, она еще и снижает количество масла в орехе, которые вырабатывается в процессе хранения. Рассмотрим основные принципы хранения грецкого ореха дома.

1.  Перед началом хранения грецкого ореха, обязательно уберите весь мусор, пересушенные и поврежденные орехи, так как это все сокращает срок годности грецкого ореха;

2.  Герметичная емкость для сбережения. Когда выбираете емкость для ядер ореха, обязательно помните о герметичности. Более того, стеклянные банки, пластиковые контейнеры и металлическая посуда не должны быть влажными;

3.  Осторожно – свет и тепло! Именно эти факторы значительно снижают продолжительное хранения орехов. Поэтому избегайте хранения грецкого ореха на открытом воздухе либо в пакетах из полиэтилена;

4.  Для увеличения срока хранения ореха, сырье можно спокойно класть в морозильную камеру или холодильник, пониженная температура никак не влияет на качество ядра – наоборот, сохраняет орехи дольше; 

5.  Заверните ядра в пищевую фольгу, и вы продлите срок их хранения на год, это наиболее подходящая упаковка для хранения ореха в холодильнике или морозилке.

6.   Используя даже качественную упаковку и благоприятные условия для хранения ореха, желательно как можно скорее употребить очищенные от скорлупы плоды грецкого ореха (даже учитывая их долгий срок хранения). В чем причина? Дело в том, что чем большее количество времени ядра лежат очищенными, тем больше вы рискуете ощутить горечь в их вкусе;

7.   Почему грецкие орехи нельзя хранить влажными? Все просто – влага вызывает такую неприятную вещь, как плесень. Следует особое внимание обращать на влажность воздуха. Желательно, что бы она не превышала 60%, так как при высокой влажности воздуха хорошо развивается плесень. Если же плесень все-таки возникла на поверхности плодов, их надо срочно выбросить, не употребляя в пищу.

8.  Тщательно проверяйте очищенный орех на отсутсвие частиц скорлупы в ядре, перед тем как разместить орехи на хранение, потому что это может вызвать образование вредных грибков; 

9.   Если Вы решили добавить к очищенным грецким орехам специи, учтите следующий момент – в таком виде они недолго хранятся. К примеру, соль и сахар уменьшают срок хранения плодов.

10.   Также не стоит долго хранить те ядра орехов, которые предварительно обжарили. В таких ядрах быстрее выделяется ореховое масло, поэтому срок их годности уменьшается.

11.   Помните, что хранить орехи следует в местах, защищенных от попадания на них солнечных лучей, влаги и в недоступном месте для грызунов, хранить там, где ваши грецкие орехи будут в безопасности. 

Не забывайте, что грецкие орехи практически незаменимы при многих недугах организма. Грецкий орех традиционно является очень важным источником энергии и силы для человека. И все это актуально, только если Вы правильно храните грецкий орех.